秋风渐起，天气转凉，人体的生理机能也随之发生改变。在这个季节里，人们常常感到皮肤干燥、咳嗽气喘等不适症状。因此，秋季的饮食调养显得尤为重要。今天，我们将为大家介绍一份适合于秋季的滋补晚餐养生食谱，帮助您在享受美食的同时，达到温润身体、增强抵抗力的效果。
秋季滋补晚餐养生食谱——温润滋养，美味与健康的完美结合
一、前菜：白果冬瓜汤
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食材准备：新鲜冬瓜200克，白果（银杏）15颗，猪里脊肉末50克，香菇3朵，盐适量，鸡精少许。
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做法：将冬瓜去皮去籽后切成薄片备用；白果泡水去壳，用开水烫熟备用；猪里脊肉末加入调味料腌制一会儿后裹粉裹匀；最后裹匀粉的猪里脊肉末裹匀粉后炸至金黄即可。
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将炸好的猪里脊肉末放入热锅中煎炒一会儿，然后加入冬瓜片和白果翻炒均匀，最后加盐和鸡精调味即可。
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这道菜肴不仅口感鲜美，而且具有清热解毒、化浊的功效，非常适合于秋季食用。
二、主菜：山药炖鸡汤
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食材准备：土鸡半只，新鲜山药200克，红枣6枚，枸杞子15粒，姜片适量，料酒少许，盐适量。
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将鸡肉洗净焯水后捞出备用；山药去皮切块备用；红枣和枸杞子用水浸泡一会儿备用。
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在砂锅中加入适量的清水，然后将鸡肉、山药、红枣、枸杞子和姜片一起放入锅中，倒入少许料酒，大火烧开后改小火慢炖两个小时左右。
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待鸡肉酥烂，山药软糯时，加盐调味即可。
这道山药炖鸡汤可以健脾益肾、提高免疫力，对感冒咳嗽的人群尤其有益。
三、配菜：清蒸鳕鱼
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食材准备：鳕鱼1条，葱丝、姜丝各适量，生抽2勺，醋1勺，白糖半勺，料酒1勺，香油少许。
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将鳕鱼洗净后在表面划几刀，然后在鱼身上涂抹一层调料汁（由生抽、醋、白糖、料酒混合而成）；接着在盘子里铺上姜丝，然后将鳕鱼放在姜丝上，最后在100度下蒸十五分钟。
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取出鳕鱼，倒掉多余的水分，撒入葱丝，最后淋入热香油即可。
清蒸鳕鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于抗病毒和肿瘤，是秋季餐桌上的佳品。
四、蔬菜：蒜蓉西兰花
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食材准备：西兰花半个，大蒜5瓣，盐适量，鸡精少许。
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将西兰花洗净掰成小朵后焯水备用；大蒜捣成泥状备用。
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在热锅中加入适量食用油，爆香蒜泥，最后加入盐和鸡精调味即可。
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蒜蓉西兰花含有丰富的维生素C和钙质，能够增强体质、抗病毒感染。
五、米饭：糙米杂粮饭
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食材准备：糙米80克，小米、燕麦、荞麦各20克。
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将所有谷物清洗干净后加水煮成稀饭即可。
糙米杂粮饭富含膳食纤维和微量元素，有助于肠道蠕动、预防结肠癌的发生。
六、甜点：桂圆红枣粥
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食材准备：桂圆干15个，红枣10个，糯米50克，红糖适量。
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将桂圆干和红枣用水泡发备用；糯米淘洗干净备用。
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在锅中加入适量的清水，然后将桂圆干、红枣和糯米一起放入锅中，熬制成稀饭状，最后根据个人口味添加红糖即可。
桂圆红枣粥可以补血安神、缓解失眠多梦的症状。
以上就是我们的秋季滋补晚餐养生食谱，每一道菜肴都经过精心设计，既考虑了营养均衡，又注重了中医养生理论。希望这份食谱能为您的秋季生活带来温暖和平静，让您和家人共同享受健康的美味时光！
